ЦБ и КстатиNews подсчитали индекс окрошки на 2023 в Ивановской области

Когда хочется попробовать лето на вкус, то сразу приходит на ум одно из самых летних блюд – окрошка. Считается, что свое начало это блюдо берет на Волге.

Бурлаки за перетаскивание груженых барж получали в награду квас и сушеную воблу (они ее размачивали в квасе). Позже для сытности блюда стали добавлять печеную картошку, огурцы и репу. А еще позже заправлять окрошку стали кефиром, яблочным соком, минералкой - вариантов множество.

Как за минувший год изменилась стоимость окрошки, выяснили специалисты Отделения Иваново Банка России. Расчёт производился на основе данных Росстата о средних потребительских ценах в регионе за май прошлого и текущего годов.

Для приготовления «современной» окрошки на литр кваса или на литр кефира (кто что больше любит) нам понадобятся 3 вареных яйца, по 300 грамм колбасы и свежих огурцов, полкило вареной картошки, 20 грамм сметаны для заправки, зелень и соль по вкусу.

Цены на ингредиенты окрошки в течение года менялись по-разному.

Основной вклад в итоговую стоимость окрошки вносит колбаса: за год варёная колбаса подешевела на 6,3%. В регионах-поставщиках выросло производство мяса, что способствовало росту его предложения на внутреннем рынке Ивановской области.

Одновременно уменьшились издержки животноводов и птицеводческих хозяйств на приобретение кормов - подешевело зерно из-за его рекордного урожая и помогли меры господдержки животноводческой отрасли. Эти факторы привели к снижению цен на мясные продукты, в частности вареную колбасу. Также в этих условиях стоимость куриных яиц уменьшилась по сравнению с маем прошлого года на 3,1%.

На прилавках магазинов Ивановской области сейчас предлагается широкий ассортимент овощей — увеличилось производство тепличных овощей и зелени в регионах-поставщиках, что привело к снижению цен, в частности, на огурцы в годовом выражении на 6,5%.

Единственные ингредиенты окрошки, цена на которые к маю этого года выросли, – это квас и кисломолочные продукты. Годовой прирост цен на квас в Ивановской области составил 3,6%, на кефир – 4,5%.

Таким образом, средняя стоимость окрошки на литр кваса снизилась за год на 10,1% (на 27 рублей) и обойдётся ивановцам примерно в 242 рубля.

А стоимость окрошки, заправленной литром кефира, снизилась за год на 7,0% (на 23 рубля), составив 299 рублей.

Варёная колбаса, картофель, огурцы и другие ингредиенты летнего супа являются лишь небольшой частью индекса потребительских цен, то есть официальной инфляции, которую ежемесячно рассчитывает Росстат. Наше ощущение от изменения цен в магазине может расходиться с официальными данными, поскольку индекс потребительских цен считается по большому списку товаров и услуг (около 570), в том числе не повседневного спроса.

Каждый человек не покупает столько товаров и услуг, его личная потребительская корзина заметно меньше. И она индивидуальна для каждого. Разная потребительская корзина у людей – разная личная инфляция.



Экспертное мнение

- Такие индексы, как «индекс окрошки» для ивановцев, конечно, не являются официальными экономическими индикаторами. С их помощью экономисты пытаются объяснить сложные идеи через простые вещи, - управляющий ивановским отделением Банка России Дмитрий Николаев. - Стоит также отметить, что потребители больше обращают внимание на товары и услуги, цены на которые растут, и меньше на те, цены на которые снижаются. Однако, если целенаправленно вести учет цен, то может оказаться, что ваша личная инфляция не так уж и далека от официальной. Чтобы ее посчитать, можно зайти на просветительский портал Финкульт.инфо и воспользоваться калькулятором. В нем необходимо ввести свои расходы, и калькулятор автоматически посчитает вам вашу личную инфляцию и сравнит ее с уровнем в регионе.

Справка КстатиNews

• В целом годовая инфляция в мае 2023 года в Ивановской области составила чуть менее 1%. Это значение в регионе оказалось ниже, чем в Центральном федеральном округе и России в целом. На сложившийся низкий уровень инфляции своё влияние оказала продовольственная составляющая (предложение по ряду товаров стало шире, уменьшились издержки производителей сельхозпродукции). При этом инфляция немного ускорилась по сравнению с предыдущим месяцем.

• Это стало следствием восстановления потребительской активности на отдельные услуги и непродовольственные товары, а также произошедшего ранее ослабления рубля. Более подробно читайте в информационно-аналитическом комментарии об инфляции в Ивановской области в мае 2023 года.

По прогнозу Банка России, в базовом сценарии с учетом проводимой денежно-кредитной политики годовая инфляция составит 4,5-6,5% в 2023 году, а затем вернется к 4% в 2024 году и будет находиться вблизи 4% в дальнейшем.