Найден новый рецепт для ивановских любителей винегрета и селёдки под шубой

Слово «свёкла» вызывает в сознании у большинства 3 ассоциации – борщ, винегрет и селёдка под шубой. Но на самом деле этот овощ входит в состав множества вкусных и полезных блюд.

Предлагаем любителям винегрета и селёдки под шубой пополнить копилку рецептов новым кулинарным шедевром. Сегодня героиня рубрики «Вкусная осень» на КстатиNews – свёкла, а готовить мы будем салат из свёклы с сыром и яйцами.

Нам понадобятся:

· 200 г свёклы;
· 2 яйца;
· 2 зубчика чеснока;
· 3-4 пера зелёного лука;
· 2-3 столовых ложки майонеза;
· соль и перец по вкусу.

Не смотря на то, что в этот раз наш корреспондент готовил салат, а не горячее блюдо, постоять у плиты ему всё же пришлось. Надо довести до готовности 2 ингредиента – яйца и свёклу. Чёткие рекомендации по времени и способу приготовления на этом этапе давать не будем. Каждый кулинар хорошо знает, сколько нужно варить яйца на его плите, чтобы они получились вкрутую. Свёклу тоже каждый готовит-по своему. Кто-то предпочитает с помощью фольги запекать её в духовке, кто-то – варит в кастрюле, а кто-то покупает варёную свёклу в магазине. Для этого блюда подойдёт любой вариант. Сначала нужно поставить готовиться свёклу и яйца, а пока они готовятся – работать с другими ингредиентами.

Сыр мы натёрли на крупной тёрке. Чеснок нужно было очистить и пропустить через пресс.



Далее придётся подождать, пока будут готовы яйца и свёкла – хотя бы что-нибудь из этого. В миску к сыру с чесноком их можно добавить в любом порядке. У нас раньше приготовилась свёкла. Её нужно было натереть на крупной тёрке. Кухонный комбайн с точки зрения нагрузки здесь не нужен. Но есть другая причина им воспользоваться.

Мыло, которому предназначалось исправить ситуацию, по всей видимости, решило, что это выглядит вполне привлекательно, и окончательно «краску» отмывать не стало. Цвет осветлился до нежно-розового. Гигиеническую процедуру пришлось повторить несколько раз. Если вы не хотите сильно пачкать руки, боитесь случайно прикоснуться к обоям или одежде или переживаете, что свекольный сок окажется на кухонном гарнитуре, можно всё же воспользоваться кухонным комбайном. Правда, и его потом придётся отмывать. Поэтому испачкаться свекольным соком вам всё равно придётся. Учитывайте, насколько вы аккуратны и выбирайте удобный для себя метод. При этом фартук однозначно не будет лишним. Он при необходимости примет удар на себя и сбережёт одежду. Возможно, вы захотите воспользоваться ещё и кулинарными перчатками.



Яйца для салата должны быть свежими. Это, конечно, очевидно, но мы считаем нужным это подчеркнуть, основываясь на горьком опыте нашего корреспондента. Одно из яиц, пока варилось, лопнуло, и на волю вырвался неприятный запах. Вода в кастрюле быстро «впитала» его и, испаряясь, стала дополнительно распространять этот аромат по кухне. Пришлось выливать воду, отмывать кастрюлю, выбрасывать яйцо, проветривать помещение и начинать всё сначала. Нашего «кулинара» ситуация очень расстроила. На кухне плохо пахло, времени было жалко, к тому же, продукт был куплен недавно и это обстоятельство оказалось совершенно неожиданным. Поэтому мы просим своих читателей внимательно смотреть на срок годности ингредиентов и следить за их состоянием. Если же вам стало ясно, что продукт несвежий, лучше потратить время и переделать ту часть блюда, которую он испортил. Не рискуйте здоровьем из экономии денег и времени. Когда сварились 2 свежих яйца, наш «кулинар» нарезал их мелкими кубиками и отправил в миску.



Далее туда же он добавил соль, перец и майонез. Потом нужно было всё перемешать.



Последним в салат отправился зелёный лук. С ним поступайте, как считаете нужным. Можно нарезать его и оставить на поверхности в качестве украшения, можно перемешать салат ещё раз, а можно и вовсе подать его отдельно, чтобы желающие сами добавляли его в свои порции.



Кстати, по вкусу салат лишь отдалённо похож на селёдку под шубой или винегрет. Яркий сырный акцент придаёт ему своеобразие и оригинальность. А ещё такой салат очень полезен.