Как справиться с похмельем: варим бодрящие супы

Праздничное застолье, долгие выходные, хождение по гостям – все это становится серьезным испытанием для организма. Как поправить здоровье после новогодних испытаний? Есть проверенное средство – наваристые похмельные супы. Портал KSTATI.NEWS совместно с компанией «Мясной гурман» предлагает вам топ-3 рецептов супов, которые быстро поставят вас на ноги.

На первом месте - всеми любимая солянка. Этот наваристый суп по праву считается королем антипохмельной кулинарии. Но готовить его можно и в «мирное» время - просто возьмите рецепт на заметку.

Вам потребуется:

• вода - 3 литра
• свинина/говядина - 350 г
• колбаса чесночная «Мясной Гурман» - 200 г
• мясной хлеб «Мясной Гурман» - 100 г
• сосиски телячьи «Мясной Гурман» - 2 шт
• лук репчатый - 1 шт
• соленые огурцы - 3 шт
• огуречный рассол - 100 мл
• маслины/оливки (без косточек) - 100 г
• помидоры в собственном соку - 150 г
• томатная паста - 1 ст.л
• картофель - 3 шт
• растительное масло - 1 ст.л
• соль, перец, сушеная петрушка - по вкусу
• сухой чеснок - 1 ч.л
• сметана «Молочный Гурман»
• зелень, лимон - для сервировки.

1. Мясо отвариваем до готовности в двух бульонах, готовое достаем из бульона и нарезаем соломкой.
2. Лук нарезаем и жарим до золотистости на растительном масле 4-5 мин. Добавляем нарезанные огурцы, томатную пасту и томаты в собственном соку. Вливаем 100 мл воды и тушим под крышкой 5 мин.
3. Колбасу нарезаем соломкой, сосиски - кружочками, мясной хлеб - кубиком.
4. В кипящий бульон кладем нарезанный соломкой картофель. Через 15 минут возвращаем мясо, вводим зажарку, огуречный рассол, оливки, солим, перчим, добавляем приправы. Варим ещё пару минут.
5. Подаем солянку со свежей зеленью, сметаной и долькой лимона.

***

Второе место среди похмельных супов по праву занимают кислые щи на свинине. Они, как и солянка, сработают как идеальный похмельный завтрак. Особенно быстро справиться с неприятными симптомами помогут щи, сваренные сутки или двое назад.

Вам понадобится (из расчета на 4 порции):

• свинина от «Мясного гурмана» – 500 г
• кислая капуста – 400 г
• картофель – 3 шт
• репа – 3 шт
• морковь – 2 шт
• репчатый лук – 2 шт
• корень сельдерея – 50 г
• зеленый лук – 50 г
• лавровый лист – 1 шт
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец.

1. Одну морковь, одну репчатую луковицу и корень сельдерея нарежьте кусками произвольного размера и обжарьте на сухой сковороде 3 минуты.
2. Вымытую и подготовленную свинину от «Мясного гурмана» положите в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
3. Когда бульон закипит, снимите пену, уменьшите огонь, добавьте соль, перец, обжаренные овощи и лавровый лист. Варите под крышкой 1 час, затем снимите с плиты.
4. Мясо выньте из кастрюли, переложите в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой, отставьте в сторону. Бульон процедите в чистую кастрюлю, еще раз доведите до кипения, уменьшите огонь.
5. Оставшиеся лук и морковь нарежьте соломкой. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла в течение 4 минут. Добавьте зажарку в бульон.
6. Картофель и репу очистите и нарежьте соломкой. Добавьте в суп сразу после лука и моркови. Варите 10 минут.
7. Кислую капусту отожмите. Если куски довольно крупные, нарежьте их помельче. Обжарьте капусту в небольшом количестве растительного масла 3 минуты. Теперь переложите капусту в суп и варите его еще 10 минут.
8. Выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться минут десять. Перед подачей посыпьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком.

***

И, наконец, третий вариант похмельного супа – сырный с беконом. Между нами говоря, готовится он на раз-два, а пользы в себе несет на целую радость!

Вам понадобится (из расчета на 4 порции):

• картофель – 6 шт.
• бекон или грудинка от «Мясного гурмана» - 150 г
• бульон куриный - 2 литра
• плавленный сырок типа «Дружба» Сыр плавленый 200 г
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

1. Картофелины чистим, моем и варим целиком в подсоленном бульоне около 20 минут почти до полной готовности.
2. Пока варится картофель, нарезаем кусочками бекон или грудинку от «Мясного гурмана», а плавленый сыр - мелким кубиком.
3. Нарезанный сыр добавляем в кастрюлю к картофелю за 5 минут до его готовности.
4. После выключаем огонь и при помощи блендера перебиваем картофель и сыр.
5. Получившееся пюре снова ставим на огонь – пусть прокипит буквально 2 минуты. Выключаем и накрываем кастрюлю крышкой. Пусть почти готовый суп немного отдохнет.
6. А вы пока обжарьте на разогретой сухой сковороде заранее нарезанный бекон или грудинку. Постарайтесь, чтобы кусочки прожарились равномерно, со всех сторон.
7. Осталось только разлить готовый настоявшийся суп по тарелкам и в каждую добавить порцию обжаренного бекона или грудинки от «Мясного гурмана».

Приятного аппетита и отличных праздников!

Еще больше интересных рецептов, спецпредложений здесь

Фото: Шедеврум

Реклама. ООО «Старт». Erid:  2SDnjd2zuAs